Matcha latte je "mojih 5 minuta " kinda drink. Lagana i savršena kad želiš nešto toplo a da nije kava. Mnogi ne podnose dobro kavu pa im je matcha idealna zamjena. Možeš ju popiti u svakom malo boljem kafiću ili ju napraviti doma, bez puno kompliciranja. Donosimo ti mali recept da uživaš u matchi doma, dok binge‑aš omiljenu seriju.
Što ti treba
Ne treba ti pola kuhinje. Par osnovnih stvari and you are good.
- žličica matcha praha
- malo vruće vode (nikako kipuće)
- tvoje omiljeno biljno mlijeko ili kravlje ako preferiraš
- zaslađivač, ako ga voliš
Kako ju napraviti
U šalicu stavi matchu i prelij je s malo tople vode. Nikako kipuću, jer će okus biti gorak. Lagano miješaj bambusovom pjenjačom (chasen) dok se matcha ne poveže i dok ne nestanu grudice. Final product mora biti glatke teksture.
U drugoj posudi zagrij mlijeko. Ako imaš pjenjaču slobodno ga zapjeni. Ulij mlijeko u šalicu s matchom, dodaj zaslađivač po svom guštu i još jednom promiješaj. That's it.
Zašto matcha a ne kava
Matcha latte nije samo trend - ima razlog zašto ju sve više pijemo umjesto klasične kave. Za razliku od kave koja zna dati nagli "boost" pa poslije pad, matcha često daje energiju postupno i stabilno zahvaljujući L‑teaninu, prirodnoj aminokiselini koja pomaže da se osjećaš fokusirano bez nervoze ili drhtanja.
Za dobar matcha latte važan je kvalitetni matcha prah. U ovom receptu koristili smo Equa ceremonial matchu, koja ima blag i puni okus. Equa ceremonial matcha pravi se od pažljivo uzgojenih listova koji su rastli u sjeni i bili ručno ubrani. Listovi se potom sporo melju na kamenu, što daje glatku, svijetlozelenkastu pastu bez gorčine i oštrog, travnatog okusa.
Rezultat je napitak pun živahne boje, prirodnih antioksidansa, vitamina i minerala, koji te lijepo razbudi i uljepša svaki trenutak kada ga piješ.